Stoken in je zelf gebouwde ketel is toch wel het aller-leukst.
Een destillatie ketel bestaat uit 4 hoofd onderdelen:
De stookketel.
De kolom.
De bocht.
En de koeler. 
In dit voorbeeld gaan we een koperen ketel van een oude 15 liter close-in boiler gebruiken.
Hieronder op de foto zie je hoe de ketel er uit gaat zien als hij klaar is,alleen de koeler zit er hier nog niet op.
Alle onderdelen heb ik bij de plaatselijke loodgieter gekocht.

Het maken van de stookketel

Als eerste gaan we hakken en breken, we ontmantelen de boiler en 
verwijderen al de isolatie.
Dan schroeven we de thermostaat en het verwarmingselement er uit .
Wat we nu over hebben zie je op de foto hiernaast.

Je kunt nu kiezen om de opening zoals de ketel nu is te houden en de onderkant 
er af te zagen voor de platte bodem.
Je kunt ook kiezen om het huidige openingsgedeelte te verwijderen,                          
daar de onderkant te maken, en dan een nieuwe vulopening te maken
aan de andere kant.
 
Er zijn speciale messing koppelstukken van ketel naar helm (kolom) verkrijgbaar.          
We gaan nu met een decoupeerzaag de oude bodem van de ketel eraf zagen.
Zorg ervoor dat je de zaagsnede goed aftekent voordat je gaat zagen, 
anders krijg je later een scheve bodem.
Als de oude bodem weg is gaan we op een koperplaat van 1mm dik de

ketel zetten en tekenen we de nieuwe bodem af op de plaat.
Dan zagen we die ook uit.
Als dat is gedaan solderen we er de nieuwe vlakke bodem op.                      

Opmerking:
 Het is niet noodzakelijk om er een vlakke bodem onder te maken.
Het is ook mogelijk om de ketel rond te houden, alleen moet je dan
een frame maken waar de ketel in hangt .
Met een vlakke bodem kun je hem direct op de brander zetten.                            

Waarom Koper ?

Koper is makkelijk te bewerken, heeft een goede warmte geleiding en is goed bestand tegen de zuren van fruit.
Proefondervindelijk is vastgesteld dat ketels van koper betere aromatische destillaten opleveren 
dan ketels gemaakt van andere materialen zoals inox of glas.
Tijdens de gisting van drank kunnen er vluchtige zwavelverbindingen ontstaan.
Koper zet die vluchtige zwavelverbindingen om in niet vluchtige verbindingen en die blijven dus tijdens het stoken in de ketel.

Voor de kolom nemen we een stuk koperbuis met een doorsnee van 80mm 
en een lengte van ongeveer 20 cm.
Hoe hoger de kolom wordt hoe hoger je alcoholpercentage 
bij het stoken wordt.

Aan de onderkant solderen we een zelfgemaakte koper ring 
die goed past over het gat van de ketel.
Op de bovenkant plaatsen we een stuk koper gootsteenafvoer.
Deze is nog bij de doe-het-zelf /installateur verkrijgbaar. 
Deze maten zijn niet heilig, een brede kolom of een smalle,een hoge 
of een lage,elke kolom zal zijn eigen karakter krijgen. 
Bedenk wel dat we aan het "destilleren met smaak" zijn en niet 
aan het "raffineren met veel alcohol zonder smaak".
Daar bedoel ik mee, als je een hoge en smalle kolom neemt dat je weliswaar hoge  percentages alcohol krijgt maar de smaak zal dan minder worden.
Dus voor fruitalcohol kan je beter een lage brede kolom(helm) nemen.
Neem maar eens een kijkje bij een "echte" stoker en zie eens hoe zijn ketel er uit ziet.

de koeler

Hierbinnen vind de condensering plaats.
We nemen een stuk pijp van  ongeveer 1meter met 15mm doorsnee.                                         
Daarover schuif je het koelgedeelte, twee T-stukken (15-22-15) 
met 60 cm pijp van 22mm doorsnee.
Bij de  T-stukken moet je eerst de stootranden uitvijlen 
anders kun je die niet over de 15mm pijp schuiven.

Aan het begin, de ingang van de koeler, soldeer je de tweede helft van de schroefkoppeling (die je ook op de bocht hebt zitten).
Op deze manier kun je de koeler makkelijk demonteren van de bocht.
Op de twee 15 mm pijpjes die uitsteken uit de T-stukken monteer je, met slangenklemmen, de slangen voor het koelwater.  

Als je alles hebt gedaan wat hierboven is beschreven kun je in principe aan de slag.
Let op! gebruik bij het solderen tin met zilver, en soldeervloeistof voor waterleidingen.